Торт "Черный принц или план Ж"

Торт «Черный принц или план Ж»

Тесто:

  • сливочное масло — 80 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 75 гр.
  • светлый мёд — 3 ст.л.
  • ваниль — 1 пакетик (10 гр)
  • щепотка соли
  • какао — 3 ст.л
  • сода — 0,5 ч.л + 2 ч.л. уксуса
  • мука — 2 ст.

Крем:

  • сливки (не очень жирные)  — 500 гр.
  • сахар — 0,5 ст.
  • вареное сгущенное молоко — 1/4 банки.
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • грецкие орехи — горсть

Приготовление:

  1. Смешать в кастрюле масло, соль, мед, сахар и ванилин, поставить на водяную баню, варить пока масло не растает, затем снять с водяной бани.
  2. Размешать в посудине яйца и добавить в нашу медовую массу, хорошо перемешать.
  3. Снова поставить на водяную баню и варить помешивая 2 минуты, снять с бани, добавить гашеную соду, снова поставить на водяную баню и помешивая варить пока масса не увеличится в объеме в 2 раза.
  4. Снять с водяной бани, добавить стакан просеянной муки и какао, хорошо перемешать.
  5. Дать тесту слегка остыть и добавить оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.
  6. Из нашего теста должно получиться 6ть коржей, по этому для удобства разделить тесто на 6-ть частей.
  7. Духовку предварительно разогреть до 180С.
  8. Раскатывать коржи советую сразу на пергаменте, поскольку тесто специфическое. (:
  9. Готовые коржи остудить.

Делаем крем:

  1. Сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния крепкого крема, главное не перевзбить!
  2. Добавить вареную сгущенку в наш сметанный крем и аккуратно перемешать.
  3. Крем готов!

Сборка торта:

  1. Перемазываем наши коржи кремом и каждый слой посыпаем мелкой крошкой жареных орехов.
  2. Украсить торт можно белковым кремом или просто тертым шоколадом.

Торт получается нежным, не приторным, и легким. И действительно очень вкусный!

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (9 оценок, среднее: 4,56 из 5)
Загрузка...
Поделиться: