Тесто:
- мука – 1 ст. (объем стакана – 250 мл)
- крахмал – 0,5 ст.
- яйца – 4 шт.
- сахар – 1 ст.
- яблоки ( или смесь фруктов с плотной мякотью ) – 1 кг.
- 0,5 ч.л. соды+ 2 ч.л. уксуса погасить
- изюм – 50-60 гр.
- корица – по вкусу и желанию
- масло растительное (рафинированное) – 100-120 мл
- сахарная пудра – 2 ст. л.
- орехи или тыквенные семечки – 50 гр.
- ванилин – на кончике ножа или ванильный сахар – 1 пакет
Приготовление:
- Отделяем желтки от белков. В принципе, можно для упрощения процесса взбить яйца миксером, но если взбить отдельно белки, то пирог получается более воздушным.
- Взбиваем белки в устойчивую пену, постепенно добавляя половину сахара (0,5 ст).
- Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить растительное масло и половину взбитых белков. Выливаем все это в мучную смесь и тщательно перемешиваем. В самом конце добавляем оставшуюся белковую пену,
- Аккуратно все перемешиваем до однородной массы, чтобы белки не осели (вымешиваем снизу вверх).
- Добавляем гашеную соду и муку.
- Готовое тесто будет довольно жидким, льющемся с пузырьками.
- Берем форму, размер 20х30 см застилаем пергаментной бумагой, выливаем на него наше тесто.
- Сверху насыпаем фрукты: яблоки,курага,изюм, орехи,смешанные с сахаром и корицей.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180C, 40-50 мин, остывший пирог притрусить сахарной пудрой.
Пирог к чаепитию готов! 🙂
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
