Crazy fruits

Тесто:

  • мука – 1 ст. (объем стакана – 250 мл)
  • крахмал – 0,5 ст.
  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 1 ст.
  • яблоки ( или смесь фруктов с плотной мякотью ) – 1 кг.
  • 0,5 ч.л. соды+ 2 ч.л. уксуса погасить
  • изюм – 50-60 гр.
  • корица – по вкусу и желанию
  • масло растительное (рафинированное) – 100-120 мл
  • сахарная пудра – 2 ст. л.
  • орехи или тыквенные семечки – 50 гр.
  • ванилин – на кончике ножа или ванильный сахар – 1 пакет

Приготовление:

  1. Отделяем желтки от белков. В принципе, можно для упрощения процесса взбить яйца миксером, но если взбить отдельно белки, то пирог получается более воздушным.
  2. Взбиваем белки в устойчивую пену, постепенно добавляя половину сахара (0,5 ст).
  3. Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить растительное масло и половину взбитых белков. Выливаем все это в мучную смесь и тщательно перемешиваем. В самом конце добавляем оставшуюся белковую пену,
  4. Аккуратно все перемешиваем до однородной массы, чтобы белки не осели (вымешиваем снизу вверх).
  5. Добавляем гашеную соду и муку.
  6. Готовое тесто будет довольно жидким, льющемся с пузырьками.
  7. Берем форму, размер 20х30 см застилаем пергаментной бумагой, выливаем на него наше тесто.
  8. Сверху насыпаем  фрукты: яблоки,курага,изюм, орехи,смешанные с сахаром и корицей.

DSC_0385

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180C, 40-50 мин, остывший пирог притрусить сахарной пудрой.
Пирог к чаепитию готов! 🙂

DSC_0428

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться: