Нежный маково-лимонный кекс

Ингредиенты:

  • Мука — 175 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 175 гр.
  • Сахар — 175 г
  • Яйца — 3 шт
  • Лимон — 2 шт
  • Мак — 40 гр.

Для глазури:

  • Лимон — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 100 гр.

Для пропитки:

  • Лимон — 2 шт. (140 мл)
  • сахар — в соотношении количества сока (140 гр)

Приготовление:

  1. Все ингредиенты у нас должны быть комнатной температуры.
  2. Сливочное масло растереть с сахаром.
  3. Натереть цедру 2-х лимонов + выдавить 40 мл лимонного сока.
  4. Хорошо взбить миксером.
  5. Добавить яйца, разрыхлитель — хорошо перемешать.
  6. В конце добавляем мак и муку и ещё раз хорошо взбиваем миксером до однородности .
  7. Тесто получается густым, Если яйца вы добавляли маленькие, тогда тесто можете разбавить несколькими ложками молока.
  8. Форму берите небольшую, d-18,20 см. У меня полусфера.
  9. Духовку предварительно разогреть до 170С на 40-50 мин.
  10. Время выпекания ориентировочное, лучше проверить тесто после 30 мин, чтобы быть уверенным, что не подгорает. Т.к у меня была полусфера, после 30 мин выпекания я накрыла верх формы фольгой.
  11. Проверить готовность кекса — деревянной шпажкой.

Делаем сироп для пропитки:

  1. Варим простой сироп на лимонах. Для этого нужен сок двух лимонов, их цедра и столько же по весу сахара. Например, если у вас два лимона дадут 100-140 грамм сока, то и сахара столько же потребуется.
  2. Варим до тех пор, пока сахар не раствориться, процеживаем сироп от цедры и косточек и поливаем им горячий кекс. ( кекс из формы не вынимаем и прокалываем зубочисткой дырочки в кексе, чтобы лучше впитался сироп)!!

Глазурь для кекса:

  1. Когда кекс остыл, делаем глазурь. Выдавливаем сок нашего одного лимона и добавляем сахарную пудру. Должна получиться белая не сильно жидкая глазурь.
  2. Поливаем ею наш кекс. Сверху украшаем маком или другим декором.

Кекс готов! Очень вкусный, влажный маково-лимонный кекс. Аромат и вкус кекса оставляют приятное послевкусие.

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться: