Льежские вафли

Ингредиенты:

  • мука – 500-600 гр
  • яица – 3 шт.
  • сухих дрожжей – 10 гр. ( 25 гр живых)
  • молоко –1 ст.
  • ванилин – 5гр.
  • сливочное масло – 250 гр.
  • соль – 1/4 ч. л
  • сахар – 1,5 ст.

Приготовление:

  1. Половину молока нагреть, и развести в нем дрожжи.
  2. Дать смеси подойти 10-15 мин.
  3. Охлаждённые яйца взбить с оставшимся молоком и солью.
  4. Готовую яичную смесь смешать с растопленным сливочным маслом
  5. Добавить дрожжи с молоком и просеянную муку, замешать.
  6.  Тесто  получится липким и мягким.
  7. Емкость накрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить примерно на 1-1,5 часа в теплое место. Или еще накрыть сверху полотенцем.
  8. Через час разделяете тесто на небольшие части, каждую перед выпеканием обвалить в сахаре.

Вафли получаются с хрустящей корочкой, а внутри мягкие. Не зря Льежские вафли считаются самыми-самыми вкусными Бельгийскими вафлями! И это заслужено!

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 оценок, среднее: 4,40 из 5)
Загрузка...
Поделиться: