Новогодний морковный торт

Ингредиенты:

  •  яйца — 3 шт.
  •  сахар — 240 гр.
  •  мука — 240 гр.
  • 0,5 ч.л соды + 2 ч.л уксуса
  • раст.масла — 180 мл.
  • морковка — 210 гр.
  •  орехи (миндаль, фундук, грецкий) — 150 гр.
  • Цедра 1 апельсина (можно заменить лимоном)
  •  специи (корица, гвоздика, мускатный орех) — 1,5-2ст.л.

Крем

  • 700 — сливочного сыра ( 500 гр творога+200 сметаны)
  • сливки — 200- 300 мл.
  • сахарная пудра — 80 гр.

Апельсиновая карамель

  • сахар — 150 гр.
  • вода — 40 гр.
  • апельсиновый сок — 50 мл.
  • цедра апельсина
  • сливки — 100 мл.
  • слив. масло — 70 гр.

Приготовление:

  1. Орешки (любые) подсушите, остудите и измельчите,но не до мелкой крошки,должны быть небольшие кусочки.
  2. Сахар взбить с яйцами до посветления, влейте масло и снова немного взбейте.
  3. Добавьте просеянные сухие ингредиенты, перемешайте.
  4. Всыпьте тёртую морковь, цедру и орехи.
  5. Распределите тесто либо по двум формам, чтобы готовые коржи разрезать пополам, либо по трем, чтобы бисквиты были повыше. Делайте так, как вам больше нравится. Резать их не очень удобно, но можно. Я делала два коржа и разрезала.
  6. Выпекать в заранее разогретой до 170С духовке около 30-40 мин. (готовность проверяем зубочисткой).

Приготовление крема:

  1. Ингредиенты из холодильника смешать и взбить миксером на средней скорости несколько минут до загустения, и приобретения однородной массы, если вы берете творог.

Апельсиновая карамель:

  1. Сахар с водой на сильном огне растопить до янтарного цвета (мешать не нужно).
  2. Снять с огня, добавить масло, активно мешая, горячие сок и сливки.  Остудить.

Сборка:

  1. Бисквиты пропитать карамелью.
  2. Прослоить кремом и убрать в холодильник на несколько часов.

Торт очень легкий, пряный вкус специй, морковки, орехов и творога создает очень вкусную гармонию вкусов и не оставит никого равнодушным.

Новогодний морковный торт Новогодний морковный торт

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 оценок, среднее: 4,25 из 5)
Загрузка...
Поделиться: