Самый лучший рецепт творожного печенья

Самый лучший рецепт творожного печенья

Ингредиенты:

  • Творог — 400 гр.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Мука — 300 гр.
  • Сода — 0,5 ч.л. + 2 ч.л. уксуса
  • Сахар — 8 ст. л.

Приготовление:

  1. Размягченное масло взбиваем с творогом до однородной структуры.
  2. Творог выбираем не сильно сухой, средней жирности подойдет в самый раз.
  3. Добавляем гашеную соду, муку и хорошо замешиваем эластичное тесто.
  4. Готовое тесто положить в холодильник на 1 час. Делаем мы это для того, чтобы масло в тесте охладилось, тесто стало эластичным и с ним было легко работать.
  5. Достаем тесто из холодильника, и раскатываем пласт толщиной не более 3 мм. Получается достаточно тонко, но мы будем складывать его, по этому в самый раз.
  6. Вырезаем кружочки диаметром 9 мм. Складываем пополам. Сверху присыпаем сахаром и слегка его вдавливаем, чтобы не обсыпался, Делаем длинный надрез сверх — это шея лебедя. Маленькие надрезы на оставшейся части теста — перышки нашей птички 🙂
  7. Выкладываем наше печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной вверх.
  8. Наше печенье печем при высокой температуре. Т.к тесто творожное, чтобы оно после выпекание небыло влажным, ему нужна температура не ниже 210С. Влага из печенья будет быстро испаряться, тесто пропечется равномерно, печенье получится с хрустящей корочкой и с мягкой слоистой структурой внутри.
  9. По этому разогреваем духовку до 210 градусов, выпекаем творожное печенье до золотистой корочки 8-10 минут.
  10. Готовое печенье остужаем и можно приступать к чаепитию 🙂

Приятного Вам аппетита!

 

Самый лучший рецепт творожного печенья

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться: