Торт — «Воздушная фантазия»

Тесто:

  • песочный корж
  • мука — 1 ст.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • желток — 1 шт.
  • сахар — 2 ст.л.
  • сода — 0,5 ч.л + 2 ч.л. уксуса
  • шоколадный корж
  •  яйца — 4 шт.
  •  сахар — 2 ст.
  • молоко — 1 ст.
  • растительное масло — 1 ст.
  • ванильный сахар — 1 п.
  • какао — 3 ст.л.
  • сода — 0,5 ч.л + 2 ч.л. уксуса или (1 п. разрыхлителя)
  • мука 2 ст.

 

Начинка:

  • крем
  • молоко — 1 ст.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • масло сливочное — 200-250 гр.
  • варёная сгущенка 200 гр.
  • жаренные грецкие орехи — горсть.

 

Приготовление: 

  1. Делаем песочный корж.
  2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток и гашеную соду. Хорошо перемешать.
  3. Добавляем муку и замешиваем тесто.
  4. Выкладываем в форму (d= 26 см).
  5. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 С — 20 мин.
  6. Делаем шоколадный корж.
  7. Яйца взбить с сахаром + ванильный сахар.
  8. Добавляем молоко, растительное масло и хорошо взбиваем.
  9. Добавляем гашеную соду, какао и муку. Хорошо перемешиваем.
  10. Выливаем тесто в форму.
  11. Ставим выпекаться корж в предварительно разогретую духовку на 180С — 35-40 мин.
  12. Готовый корж остудить.
  13. Делаем заварной крем. 
  14. В горячее молоко вливать взбитые яйца с сахаром, варить помешивая до загустения.
  15. После остывания яично-молочной массы, добавить размягчённое сливочное масло. Взбиваем на небольшой скорости.
  16. Собираем торт.
  17. Песочный корж смазываем варёной сгущенкой.
  18. Шоколадный корж разрезаем на две части (горизонтально) и ложим одну часть на сгущенку.
  19. Пропитываем корж сладким сиропом  с добавлением 1 ст.л коньяка.
  20. Промазываем хорошим слоем заварного крема и присыпаем жаренными орехами. накрываем шоколадным коржом.
  21. Сверху смазываем торт оставшимся заварным кремом и украшаем на Ваш вкус.

Приятного аппетита 🙂

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться: