Творожно-медовое пирожное

Ингредиенты для приготовления Творожно-медового пирожного:

Тесто:

• мёд -200 гр.
• яйца — 1 шт.
• сахар — 200 гр.
• масло — 125 гр.
• какао — 25 гр.
• 0,5 ч.л соды + 2 ч.л. уксуса
• коньяк/ром — 3 ст.л.
• корица — 0,5 ч.л.
• щепотка кардамона
• щепотка гвоздики
• щепотка имбиря
• цедра 1 лимона
• ваниль
• мука — 500 гр.

Крем:

• творог
• мёд
• орехи грецкие
• вишня консервированная

Приготовление:

1.  Мёд, сахар,масло растопить в кастрюльке, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать остыть.
2. В остывшую медовую массу добавить растолченные специи, какао, цедру лимона, гашеную соду. Хорошо перемешать.
3. Добавить яйцо, коньяк и ещё раз хорошо размешать.
4. Добавляем постепенно муку и размешиваем, муки может понадобиться меньше.
5. Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на ночь. Тесто должно отдохнуть и вылежаться.
6. Тесто раскатываем толщиной 3 мм, у меня кружочки, но форма может быть произвольной.
7.  Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 С — 10-12 мин.
8. В то время как выпекаются наши заготовки для пирожного, готовим начинку.
9. Творог + мёд ( по вкусу) взбиваем блендером до образования однородной массы.
10. Творожной массой перемазываем наши коржики и на творожную массу ложим кусочки вишни и мелкие орешки.
11. Украшаем сеточкой шоколада.
12. У меня они стояли ночь в холодильнике и на утро эти пирожные были мягкие и оторваться от них было очень сложно.

Творожно-медовое пирожное — готово! Приятного аппетита 🙂

 

• вишня,
• имбирь,
• какао,
• корица,
• лимон,
• мёд,
• медовое тесто,
• орехи,
• специи,
• творог,
• яйца