Настоящий Венгерский гуляш

Настоящий Венгерский гуляш

Ингредиенты для приготовления настоящего Венгерского гуляша

Ингредиенты:

  • говядина (любая часть для тушения лопатка/голяшка) — 500 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • картофель — 3 шт (400 гр)
  • болгарский перец — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт (или томаты в собственном соку),
  • чеснок — 2 зубчик
  • томатный соус или паста — 1 ч.л.
  • вода — 1 л.
  • паприка сушеная — 1 ст.л.
  • топленое сало или растительное масло для жарки
  • соль

Приготовление:

  1. Мясо вымыть,  нарезать небольшими кубиками  размером где-то 1 на 1*1 см.
  2. Лук, болгарский перец, помидоры, картофель — вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками  со стороной 1 на 1 см.
  3. Чеснок очистить и мелко порубить .
  4. В кастрюле с толстым дном растопить топленое сало, можно заменить растительным маслом, нагреть.
  5. Положить лук, слегка посолить и готовить, периодически помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
  6. Кастрюлю с луком снять с огня, дать немного остыть, всыпать паприку и перемешать.
  7. В чистой сковороде разогреть немного масла или топленого сала и обжарить мясо до румяности.
  8. Переложить мясо в кастрюлю с луком, добавить рубленный чеснок и влить немного воды, мясо должно не вариться, а тушиться в небольшом количестве жидкости.
  9. Тушиться в течении 30 мин, подливая немного воды.
  10. К мясу добавить картофель, перец, помидоры и томатный соус, влить воду (или бульон) так, чтобы только покрывала наши овощи.
  11. Увеличить огонь и дать тушиться 40 мин — 1 час.
  12. Посолить и поперчить по вкусу.

 

Ароматный Венгерский гуляш — довольно густое блюдо, по этому количество жидкости можно регулировать по своему желанию. После готовности гуляша ему надо дать настояться минут 20 с закрытой крышкой.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться: