Фрикадельки в остром томатном соусе

Ингредиенты:

• мясо (свинина) —  500 гр.
• хлеб (белый) — 100 гр.
• молоко — 100 мл.
• лук — 2 шт. ( средний размер)

Соус:

• чеснок — 4 зубчика
• острый красный перец — 1 ч.л.
• томатный соус — 300 гр.
• лук — 1 средний
• соль,перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо перемолоть на мясорубке с луком.
2. Хлеб (без корочки) замочить в молоке. Выжать и добавить в мясо.
3. Мясо хорошо отбить, так оно будет мягче.
4. Скатать небольшие шарики, как грецкий орех.
5. Сложить на доску,накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
6. Обжарить в масле, дать каждой стороне приобрести красивую корочку, не тушить, а именно обжарить! 🙂

Делаем соус:

1. На высоком огне нагреть ложку оливкового масла. И обжарим пару зубчиков чеснока с чайной ложкой острого перца . Греем ровно до тех пор, пока не появится чесночный запах, буквально пару минут.
2. Дальше добавляем  томатный соус, он  иногда с кусочками помидор. Если такого нет, возьмите томатный сок (400 гр.). Добавляем его в нашу емкость и варим до тех пор, пока соус не станет гуще.
3. Соус — готов.

Вкусные фрикадельки в остром томатном соусе отлично подойдут для любых макаронных изделий.

Приятного аппетита. Все гениальное — просто 🙂

• котлеты,
• мясное блюдо,
• тефтели,
• томатный соус,
• фрикадельки,
• чееснок