Ингредиенты:
- мясо (свинина) — 500 гр.
- хлеб (белый) — 100 гр.
- молоко — 100 мл.
- лук — 2 шт. ( средний размер)
Соус:
- чеснок — 4 зубчика
- острый красный перец — 1 ч.л.
- томатный соус — 300 гр.
- лук — 1 средний
- соль,перец по вкусу
Приготовление:
- Мясо перемолоть на мясорубке с луком.
- Хлеб (без корочки) замочить в молоке. Выжать и добавить в мясо.
- Мясо хорошо отбить, так оно будет мягче.
- Скатать небольшие шарики, как грецкий орех.
- Сложить на доску,накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
- Обжарить в масле, дать каждой стороне приобрести красивую корочку, не тушить, а именно обжарить! 🙂
Делаем соус:
- На высоком огне нагреть ложку оливкового масла. И обжарим пару зубчиков чеснока с чайной ложкой острого перца . Греем ровно до тех пор, пока не появится чесночный запах, буквально пару минут.
- Дальше добавляем томатный соус, он иногда с кусочками помидор. Если такого нет, возьмите томатный сок (400 гр.). Добавляем его в нашу емкость и варим до тех пор, пока соус не станет гуще.
- Соус — готов.
Вкусные фрикадельки в остром томатном соусе отлично подойдут для любых макаронных изделий.
Приятного аппетита. Все гениальное — просто 🙂