Тесто:
- сливочное масло — 80 гр.
- яйца — 2 шт.
- сахар — 75 гр.
- светлый мёд — 3 ст.л.
- ваниль — 1 пакетик (10 гр)
- щепотка соли
- какао — 3 ст.л
- сода — 0,5 ч.л + 2 ч.л. уксуса
- мука — 2 ст.
Крем:
- сливки (не очень жирные) — 500 гр.
- сахар — 0,5 ст.
- вареное сгущенное молоко — 1/4 банки.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- грецкие орехи — горсть
Приготовление:
- Смешать в кастрюле масло, соль, мед, сахар и ванилин, поставить на водяную баню, варить пока масло не растает, затем снять с водяной бани.
- Размешать в посудине яйца и добавить в нашу медовую массу, хорошо перемешать.
- Снова поставить на водяную баню и варить помешивая 2 минуты, снять с бани, добавить гашеную соду, снова поставить на водяную баню и помешивая варить пока масса не увеличится в объеме в 2 раза.
- Снять с водяной бани, добавить стакан просеянной муки и какао, хорошо перемешать.
- Дать тесту слегка остыть и добавить оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.
- Из нашего теста должно получиться 6ть коржей, по этому для удобства разделить тесто на 6-ть частей.
- Духовку предварительно разогреть до 180С.
- Раскатывать коржи советую сразу на пергаменте, поскольку тесто специфическое. (:
- Готовые коржи остудить.
Делаем крем:
- Сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния крепкого крема, главное не перевзбить!
- Добавить вареную сгущенку в наш сметанный крем и аккуратно перемешать.
- Крем готов!
Сборка торта:
- Перемазываем наши коржи кремом и каждый слой посыпаем мелкой крошкой жареных орехов.
- Украсить торт можно белковым кремом или просто тертым шоколадом.
Торт получается нежным, не приторным, и легким. И действительно очень вкусный!
(10 оценок, среднее: 4,60 из 5)
Загрузка...
