Тесто:
- Мука — 1,5 ст.
- Масло сливочное — 125 гр.
- соль — 1/4 ч.л.
- вода -3/4 ст.
- яйца — 4 шт. (+1 яйцо, если тесто при добавлении 4 шт всё ещё очень густое )
Крем заварной:
молока — 1 ст.
яйца — 3 шт.
сахар — 1 ст.
масло — 200-300 гр.
Приготовление:
- В кастрюлю вливаем всю воду, насыпаем соль, масло и доводим до кипения.
- В кипящую массу всыпаем муку, непрерывно помешиваем ложкой и варим 2-3 мин.
- Заваренное таким образом тесто немного охладить и ввести по одному все яйца.
- Всё хорошо перемешиваем ( дело не из лёгких, по этому лучше воспользоваться блендером, а то рука может отвалиться 🙂 )
- Тесто готово!
- Выложить тесто на пергамент с помощью кондитерского мешка, ну или при его отсутствии можно воспользоваться чайной ложкой.
- Духовку разогреть до 200 С , выпекать 25-30 мин.
- В процессе приготовления духовку категорически нельзя открывать так как тесто упадёт и не встанет 🙁
Делаем заварной крем:
- В горячее молоко влить взбитые яйца с сахаром, варить на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения.
- Когда масса загустеет, дать остыть.
- В пустую кастрюльку ложим размягченное масло и постепенно добавляем «заварную массу» и взбиваем на небольшой скорости до однородности крема.
Начиняем наши пирожные крем и ставим чайник для чаепития 🙂
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
