Ингредиенты:
- Мука — 175 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 175 гр.
- Сахар — 175 г
- Яйца — 3 шт
- Лимон — 2 шт
- Мак — 40 гр.
Для глазури:
- Лимон — 1 шт.
- Сахарная пудра — 100 гр.
Для пропитки:
- Лимон — 2 шт. (140 мл)
- сахар — в соотношении количества сока (140 гр)
Приготовление:
- Все ингредиенты у нас должны быть комнатной температуры.
- Сливочное масло растереть с сахаром.
- Натереть цедру 2-х лимонов + выдавить 40 мл лимонного сока.
- Хорошо взбить миксером.
- Добавить яйца, разрыхлитель — хорошо перемешать.
- В конце добавляем мак и муку и ещё раз хорошо взбиваем миксером до однородности .
- Тесто получается густым, Если яйца вы добавляли маленькие, тогда тесто можете разбавить несколькими ложками молока.
- Форму берите небольшую, d-18,20 см. У меня полусфера.
- Духовку предварительно разогреть до 170С на 40-50 мин.
- Время выпекания ориентировочное, лучше проверить тесто после 30 мин, чтобы быть уверенным, что не подгорает. Т.к у меня была полусфера, после 30 мин выпекания я накрыла верх формы фольгой.
- Проверить готовность кекса — деревянной шпажкой.
Делаем сироп для пропитки:
- Варим простой сироп на лимонах. Для этого нужен сок двух лимонов, их цедра и столько же по весу сахара. Например, если у вас два лимона дадут 100-140 грамм сока, то и сахара столько же потребуется.
- Варим до тех пор, пока сахар не раствориться, процеживаем сироп от цедры и косточек и поливаем им горячий кекс. ( кекс из формы не вынимаем и прокалываем зубочисткой дырочки в кексе, чтобы лучше впитался сироп)!!
Глазурь для кекса:
- Когда кекс остыл, делаем глазурь. Выдавливаем сок нашего одного лимона и добавляем сахарную пудру. Должна получиться белая не сильно жидкая глазурь.
- Поливаем ею наш кекс. Сверху украшаем маком или другим декором.
Кекс готов! Очень вкусный, влажный маково-лимонный кекс. Аромат и вкус кекса оставляют приятное послевкусие.
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
