Ингредиенты:
- мука — 3-3,5 ст.
- масло сливочное — 60 гр.
- сметана — 2 ст. ложки
- сахар — 1 ст.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- яйца — 2 шт.
- разрыхлитель — 0,5-1 ч. л.
Начинка:
- вареное сгущенное молоко — 1 банка,
- грецкие орехи — 50 гр.
Красители:
- сок 1 сырой свеклы,
- сок 1 сырой моркови
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром.
- Добавить размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз взбить.
- Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яично-масляную смесь.
- Замесить мягкое эластичное тесто.
- От теста отделять небольшие кусочки, размером с будущий «персик» и скатать из этих кусочков шарики.
- Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из разрезанного шарика половинки «персика».
- Выложить половинки «персиков», на небольшом расстоянии друг от друга, на пергамент.
- Выпекать при температуре ~190-210С 15-20 минут.
- Вынуть «персики» из духовки и слегка остудить.
- Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки, удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие.
- В получившееся отверстие положить немного вареной сгущенки и кусочек грецкого ореха.
- Таким образом заполнить сгущенкой все половинки персиков.
Склеить половинки друг с другом при помощи сгущенки. - Для украшения: Сырую свеклу натереть на терке и отжать из нее сок в чашечку.
Также натереть на терке сырую морковь и отжать из нее сок в другую чашку. - Обмокнуть наши бока персика морковным и свекольным соком.
Обсыпать готовые «персики» сахаром.
Это печенье украсит любой праздничный стол. Вкусное,рассыпчатое, придется по вкусу и маленьким и большим 🙂 Приятного аппетита! Это очень вкусно 🙂