Шоколадный кекс с вишней

• яйца – 3 шт
• растительное масло  – 100 мл.
• ванильный сахар – 1 п.
• сахар – 200 гр.
• мука – 250 гр.
• молоко – 180 мл.
• какао – 3 ст. л.
• разрыхлитель – 1 пакетик
• вишня — 100 гр.
• орехи — горсть

Крем:

• масло сливочное — 100 гр.
• сгущенка — 2 ст.л
• сахарная пудра — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром.
2. Добавляем ванильный сахар, растительное масло, молоко — хорошо перемешиваем.
3. Добавляем разрыхлитель, како и муку — замешиваем тесто.
4. Консистенция теста получается немного жидкой, так и должно быть!
5. В тесто добавляем кусочки вишни ( я брала замороженную) + дробленые  жаренные грецкие орехи.
6. Высыпаем тесто в форму.
7. В предварительно разогретую духовку до 180С, ставим наш кекс на 50-60 мин.
8. Готовность кекса можно проверить традиционным способом при помощи деревянной палочки, проткнув его — она должна остаться сухой, без теста.

     9. Масло должно быть комнатной температуры! Это очень важно!

10. Делаем масляный крем. Масло взбиваем хорошо, после добавляем сгущенку (комнатной температуры) и сахарную пудру и взбиваем до четкого узора на нашей масляной массе.

11. Крем получается очень нежным и с ним приятно работать.

12. Берем кондитерский мешок, нашу массу окрашиваем по желанию в разные палитры и начинаем творить 🙂