Тесто:
- какао — 4 полные ст.л.
- сливочное масло -150 гр.
- сахар — 1 ст. (150 гр)
- яйца — 3 шт.
- мука — 250 гр.
- 0,5 ч.л. соды + 2 ч.л. уксуса
Крем:
- лимон — 1 большой
- сахар — 200 гр.
- сливочное масло — 150 гр.
- манная крупа — 4 ст. л.
- молоко — 200 мл.
Приготовление:
- Растереть масло с сахаром, добавить гашеную соду и яйца. Хорошо перемешать.
- Добавить какао, муку и замешать однородную массу. Тесто получается как густая сметана (но не очень густая).
- Из теста выпекаем два коржа.
- Возьмите форму для выпекания (у меня тортовница d = 26 см.), постелить пергаментную бумагу или смажьте сливочным маслом.
- В предварительно разогретую духовку до 180С выпекаем около 20 мин.
- Готовые коржи остудить и разрезать пополам.
- Делаем крем.
- Разрезаем лимон на 4 части, вытаскиваем с него косточки.
- Прокрутить лимон через мясорубку или взбить блендером.
- В лимонную кашицу добавляем сахар, масло, хорошо перемешиваем.
- В стакан с молоком добавьте манку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Влейте в маленькую кастрюльку и сварите на плите крутую манную кашу, чтобы ложка в ней почти стояла. Остудите кашу и смешайте ее с первой смесью (лимон+сахар+масло). Должна получиться почти однородная масса, похожая на кашу с кисло-сладким вкусом.
- Собираем торт.
- Все коржи, кроме последнего пропитываем сладким сиропом с коньяком. Перемазываем их нашим кремом.
- Верхний корж поливаем шоколадной глазурью.
Очень не избитый вкус, необычный и вкусный 🙂
(4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
