Тесто:
- шоколадный корж
- яйца — 4 шт.
- сахар — 2 ст.
- молоко — 1 ст.
- растительное масло — 1 ст.
- ванильный сахар — 1 п.
- какао — 3 ст.л.
- сода — 0,5 ч.л + 2 ч.л. уксуса или (1 п. разрыхлителя)
- мука 2 ст.
- бисквит
- яйца — 4 шт.
- ванильный сахар — 1 п.
- сахар — 1 ст.
- мука — 1 ст.
Крем:
- сгущенное молоко (вареное)-1 б. (380 гр.)
- сливки или густая сметана (25-30%) — 500 гр.
- чернослив — 150-200 гр.
- сладкий сироп + 1 ст.л коньяка/виски
Глазурь:
- сахарная пудра — 150 гр.
- какао — 2 ст.л.
- молоко — 3 ст.л
- сливочное масло — 2- гр.
Приготовление:
- Делаем наши коржи.
- Шоколадный корж.
- Яйца взбить с сахаром + ванильный сахар.
- Добавляем молоко, растительное масло и хорошо взбиваем.
- Добавляем гашеную соду, какао и муку. Хорошо перемешиваем.
- Выливаем тесто в форму, т.к торт у меня был именинный, форму взяла (d= 30).
- Ставим выпекаться корж в предварительно разогретую духовку на 180С — 35-40 мин.
- Готовый корж остудить.
- Бисквитный корж.
- Желтки отделить от белков. Белки взбить в пышную стоячую пену.
- Добавляем сахар и ванильный сахар, и взбиваем в пышный, густой крем, дальше добавляем желкти и взбиваем.
- Добавляем просеянную муку и взбиваем на небольшой скорости, чтобы белки не осели.
- Корж ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку на 180С — 35-40 мин.
- Готовность коржа проверяется зубочисткой, проткнув корж она не должна быть липкой.
- Делаем крем.
- Взбиваем сметану в устойчивую массу и добавляем варёную сгущенку. Взбиваем.
- Крем готов.
- Торт собирала в тортовнице т.к у меня была сметана и крем был не очень густой.
- Коржи разрезаем на две части.
- Нижний корж — шоколадный, пропитываем его слегка сиропом, сверху выкладываем часть крема и сыпим мелко нарезанный чернослив.
- Дальше ложим бисквитный корж, крем, чернослив.
- Опять ложим бисквитный корж, крем и чернослив.
- Накрываем наш торт шоколадным коржом.
- Торт покрыла шоколадной глазурью.
- Приготовление глазури.
- Сахарную пудру смешать с какако.
- Масло размягчить и растереть с сухой смесью.
- Нагреть молоко и добавить его в нашу смесь. Хорошо перемешать.
- Глазурь готова. Если глазурь густая, добавить ещё немного теплого молока.
П.С. Глазурь не высыхает. По этому есть альтернатива. 1 взбитый белок, лимонный сок, сахарная пудра и какако.
В белок добавляете 1 ст ложку лимонного сока и 1 -2 ст.л какао и сахарную пудру, делаете необходимой вам консистенции и эта глазурь застывает и в тоже время не застывает жесткой шоколадной коркой.
Торт очень легкий, вкусный и не оставим никого равнодушным! 🙂
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
