Торт — «Воздушная фантазия»

Тесто:

• песочный корж
• мука — 1 ст.
• сливочное масло — 100 гр.
• желток — 1 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• сода — 0,5 ч.л + 2 ч.л. уксуса

• шоколадный корж
•  яйца — 4 шт.
•  сахар — 2 ст.
• молоко — 1 ст.
• растительное масло — 1 ст.
• ванильный сахар — 1 п.
• какао — 3 ст.л.
• сода — 0,5 ч.л + 2 ч.л. уксуса или (1 п. разрыхлителя)
• мука 2 ст.

 

Начинка:

• крем
• молоко — 1 ст.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ст.
• масло сливочное — 200-250 гр.
• варёная сгущенка 200 гр.
• жаренные грецкие орехи — горсть.

 

Приготовление: 

1. Делаем песочный корж.
2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток и гашеную соду. Хорошо перемешать.
3. Добавляем муку и замешиваем тесто.
4. Выкладываем в форму (d= 26 см).
5. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 С — 20 мин.
6. Делаем шоколадный корж.
7. Яйца взбить с сахаром + ванильный сахар.
8. Добавляем молоко, растительное масло и хорошо взбиваем.
9. Добавляем гашеную соду, какао и муку. Хорошо перемешиваем.
10. Выливаем тесто в форму.
11. Ставим выпекаться корж в предварительно разогретую духовку на 180С — 35-40 мин.
12. Готовый корж остудить.
13. Делаем заварной крем. 
14. В горячее молоко вливать взбитые яйца с сахаром, варить помешивая до загустения.
15. После остывания яично-молочной массы, добавить размягчённое сливочное масло. Взбиваем на небольшой скорости.
16. Собираем торт.
17. Песочный корж смазываем варёной сгущенкой.
18. Шоколадный корж разрезаем на две части (горизонтально) и ложим одну часть на сгущенку.
19. Пропитываем корж сладким сиропом  с добавлением 1 ст.л коньяка.
20. Промазываем хорошим слоем заварного крема и присыпаем жаренными орехами. накрываем шоколадным коржом.
21. Сверху смазываем торт оставшимся заварным кремом и украшаем на Ваш вкус.

Приятного аппетита 🙂

• грецкие орехи,
• заварной крем,
• легкие торты,
• песочная выпечка,
• растительное масло,
• шоколад,
• шоколадное кухэ,
• шоколадный торт